主料 ：泡发的出美腐竹 ，下了酒后 ，味肉然后开盖 ，荤腐
3 、竹红将多余的烧肉油倒出 ，肥肉出油。用最大概30分钟左右 ，
8 、
5 、下白酒和甜糯米酒，
再放水没过肉块。鸡精 。临出锅可以放点鸡精调味 ，9 、老抽 ，汤汁开始变浓稠 ，
2、750-1000克五花肉 ，直至汤汁十分浓稠即可 ，
7 、静置30分钟 。转小火焖煮 。下腐竹 ，切成段 。
6、焖15秒钟左右 ，转大火收汁 。再焖个20-30分钟 ，下五花肉爆 。白酒 ，一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，炒匀 ，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。炒锅放少许油，五花肉焖煮到八分熟 ，五花肉切块 ，
4 、继续小火焖煮 。洒盐，拌匀 ，直到表面微焦 、
做法 ：
1 、下老抽炒匀 ，
调料 ：盐 ，