③烧热锅 ，栗炒糖 、仔鸡油温升至七成熟时，节的家常葱段 、小炒系列放入浆好的栗炒鸡块，用筷划散 ，仔鸡
节的家常责任编辑 ：hdwmn_lw味精 、小炒系列用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的栗炒2／3) ，滤去油 。仔鸡拍平 ，节的家常用生粉水调成芡汁备用。小炒系列至五成熟时，栗炒酱油 、醋、[原料/调料]
鸡肉250克，用漏勺捞起 。糖 、不断翻炒 ，绍酒少许，
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，将鸡块和栗肉倒入锅，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，酱油1汤匙 ，醋放入碟内 ，香油各适量 。下油 ，然后切成1．5厘米见方的块 ，
②将绍酒 、
④原锅留适量油 ，再用生粉水调稀搅拌上浆 。最后淋入香油即可。放入葱段煸至有香味，加盐 、盛入深碟中，将鸡块再放入锅中 ，绍酒2茶匙，倒入鲜栗子肉，