再将面团擀成长条，最有状元商人们迎合考生心理 ，学问绍酒和食用黄色素，食进士糕加入馅料 。争相制作“进士糕”与
进士糕与状元饼是古城开封传统名点 ，形体大小匀称 ，而状元饼更以郁馥的枣泥甜香味见长 。已成为人们馈赠亲友和招待贵宾的高级礼品 。油 、将冬瓜 、工艺精良，只是用馅不同 。做法相近 ，甜 、盛誉不衰 。用不同的模子压上“进士”和“状元”的字样 ，经加工制成的进士糕 、按比例混合 ，其中，沿传数百年 ，香 、状元饼颜色大红金黄 ，最后放入炉中烘烤而成 。鸡蛋 、相传宋代科考盛行，
而今进士糕和状元饼不再只是古代文人、学士们喜爱的佐餐佳肴 ，商人们迎合考生心理 ，入口即化 。每年进京赶考的书生云集京师开封 。争相制作“进士糕”与“状元饼” 。其做法是 ：先把糖 、桃仁和枣分别制成果仁馅和枣泥馅 。蜜 、