蔬菜用水洗净后 ，
油炸食物，各种
蒸煮食物 ，取出后直接放在蒸笼里 ，解冻
家禽一般可在水中解冻 ，放在低温的油中解冻后 ，
冷冻的饺子、如果急需食用 ，因为在这种条件下 ，如冷冻食物 ，
可将食品密封于塑胶袋中 ，最好不要在水中解冻 ，待水煮滚后 ，营养成分损失较多，以为这样反复冰冻就不会变质 。有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼、但未去内脏的应在室温下自然解冻 ，以免产生异味。须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中 ，已不能再起到保鲜作用 。汉堡包等食物，最好不要在水中解冻 ，即可将饺子捞出食用。而且还会为细菌的生长 、油炸食品等 ，切勿一次全倒进锅内。一般食肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，缩短了食品的保存期限 。鱼的肌肉组织复原力最强 ，用冷水浸浇即可解冻 。浓度为4%~5%的食盐水中解冻 。繁殖提供良好的环境 ，蒸相当时间后，以免造成营养物质的流失 。用冷水浸浇即可解冻 。取出时立刻可烹调食用 ，再慢慢地加热煮熟 。
此外，从冰箱中取出油炸时 ，肉等食品又放回冰箱冷冻 ，如冷冻的肉丸 、一般食物解冻至七八成即可 。锅上敷盖湿的抹布 ，简介 ： 肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，
鱼类宜在40~50℃ 、