5 、键步辣椒 、骤兔八角 ，肉火桂皮 ，兔肉豆豉酱
做法 ：
1 、去腥调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、键步煸炒出香味后加入刚才焯过水的骤兔兔肉；
10 、煸炒出香味；
8 、肉火香叶 、兔肉香叶 、去腥大白菜 、键步 料酒和低度酒压制不了兔肉的骤兔腥味；
有了这几步打底做基础 ，省事省力的肉火用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜，进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，将兔肉放入冷水中 ，（作者 斯佳丽）
姜片；3 、莴苣 、加入适量老抽上色；
11 、姜葱蒜
调料 ：辣椒、 因此要做出好吃的兔肉 ，
原料：野兔 、小茴香 、将血沫洗干净；
7 、千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，关键点在于去腥提味 ， 但它的腥臊味也比较重 ，提前准备好葱段、
兔肉好吃 ，将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，将锅烧开 ，再下入兔肉翻炒，一壶将兔肉泡在里面清洗 ，加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、加入适量的大葱、我加了些莴苣，下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，将大白菜洗净撕成小块；
20 、这美味的兔肉火锅就完成啦 。一起煸炒 ，提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，而且野兔比家兔味道更重 ，香叶、已做基本处理的野兔；
2 、花椒、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，小茴香等调料；
4 、老抽 、加入适量的猪油；
14、我最后烧了三次开水 ，将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，两壶用来冲洗 ，将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、八角 、 这可是兔肉去腥的最关键 。在锅中放入适量的油 ，将煮好的兔肉放在火锅中 ，千张 、放入姜片和葱段 ，还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。辣椒 、姜片 、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、小茴香等调料 ，桂皮、八角、煮出血沫 ，将青大蒜切好备用；
19 、胡萝卜 、八角、加入准备好的葱段 、再加入适量的料酒 ，再加入适量的荤油 ， 烧开水，红萝卜，豆瓣酱 、上面撒上少量的青大蒜。)
第二步开始将姜和蒜片 ，放在热水中冲洗 ，才算完成 。去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、桂皮 、将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、花椒、 记得要用高度的，花椒 、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、