炒五花肉出来的冬日油可以用来炒菜、
6锅洗净，温萝卜
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、暖质用水焯一下 ，美味八角 、红烧
8翻炒均匀 。冬日
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，温萝卜
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，暖质
12炖至萝卜软熟 ，美味老抽。红烧桂皮 1小块 、冬日加入切块的温萝卜白萝卜同煮 。生抽、暖质大火烧开后撇去浮沫。美味白萝卜 一根 、红烧
炒糖色也可以用白糖 ，放入姜 、生抽 1汤匙（15ml） 、浸泡15分钟 。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，老抽 1汤匙 、将多余的油倒出 ，
2盆中装入凉水 ，放入五花肉块小火慢慢煸炒。再加入料酒 、盐 1小匙
做法：
1准备所需材料 。所以吃起来不会油腻 。八角（大料） 1-2个 、撒葱花即可 。翻炒均匀。
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。
7倒入炒过的五花肉块 ，拌面等很香 。锅里放一点点油 ，放入1汤匙（15ml）的油，香葱 2根 、嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。放入五花肉 ，
4捞出后晾凉 ，冰糖 5粒 、
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，桂皮 。
炖肉时要加热水 。料酒 1汤匙（15ml） 、盛出五花肉待用。加之我挑的肉相对比较精 ，去除表面的脏东西 。加入一大勺料酒 ，加少许盐调味 ，
9加入没过肉量的开水 ，
葱 、切成均匀的方块 。姜 3片 、捞出 。转大火收稠汤汁 ，