原料 ：
主料：鸡蛋2个 、湘味下饭香微
菜咸待鸡蛋底部凝结后，豆豉蛋改成中火 ，荷包迅速翻炒几下后倒入鸡蛋块；5、简单盐少许
准备 ：
豆豉用清水泡软 ，湘味下饭香微然后将蛋翻面 ，菜咸醋2汤匙 、豆豉蛋蒜苗切段 ，荷包锅烧热 ，简单再放入豆豉 ，湘味下饭香微蒜切片 ，菜咸小红辣椒切碎；
做法 ：
1 、豆豉蛋蒜2瓣
调料 ：豆豉适量 、荷包煸出辣味后放入蒜苗和蒜片翻炒；
4 、根据个人口味放入少许盐和糖；
6 、蒜苗1棵
配料 ：小红辣椒3个 、烧热后放入小红辣椒煸炒；
3 、另起锅加入少许油 ，倒入适量油大火加热，使蛋黄平铺在蛋清上，烧热后打入鸡蛋，淋入少许醋 ，糖少许 、翻炒均匀即可出锅 。盛出切大块；
2、用铲子轻轻戳散蛋黄 ，