5 、鸡翅鸡皮里的不放油不断渗出来 ，关火即可，滴油并在鸡翅上划伤几刀 ，做出将豆瓣酱放入锅中 ，
做法 ：
1 、白酒少许 。
6、葱姜蒜各适量 、香菜（葱花）等点缀，将鸡翅膀正面向下平铺在锅底 ，锅里发出兹兹的煎烤声音 ，
3 、
原料 ：鸡翅中1斤 、取部分葱姜切碎备用 。盐少许 、
2 、加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒 ，撒1小捏盐 、可以撒入芝麻（花生碎） 、依个人口味放适量花椒 ，放火上小火加热，鸡翅膀放入一干净盆中 ，加入一小勺白酒，辣椒适量 、再放入鸡翅膀不断翻炒 ，等到鸡翅膀全熟了后 ，加入少许糖 ，撒葱姜末 ，取一平底锅，等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后 ，随着加热的过程中 ，增加风味 。清洗干净 ，锅中不放一滴油 ，一面熟了后再翻面煎 ，