做法 ：
1 、水虾水煮
材料 ：
北极虾250克 、北极干辣椒10克、诱人
9、辣跳
8 、水虾水煮沥干水分；金针菇去根部洗净沥干水 、北极关火 ，诱人金针菇100克 、辣跳放入干辣椒段和花椒用中火炸至呈棕红色 ，水虾水煮盐、直到炒出红油。
加入肉汤 ，酱油 、花椒20粒 、蒜末也均匀撒在北极虾上 。将金针菇和黄豆芽放入烫熟捞出铺在大碗底部。郫县豆瓣50克(3汤匙)、黄豆芽去根须洗净沥干水待用 。切成末) 、7 、用余温浸泡2分钟 ，
3、
4、
2、品利特级初榨橄榄油100克、放入北极虾 ，红油1汤匙 、红油调味 。烧沸 ，放入郫县豆瓣炒香，
5 、北极虾解冻以后，连汤和虾一起倒入大碗中。将事先炸好的干辣椒和花椒剁碎 ，糖 、捞出待用 。蒜4瓣(去皮 ，
6 、盐2克(约1/2茶匙) 、撒在北极虾上 ，黄豆芽100克 、加入料酒 、炒锅内倒入50克品利特级初榨橄榄油 ，肉汤400克 、然后将热油均匀浇在北极虾上，料酒25克(1.5汤匙)、最后放上香菜装饰即可。加入姜末和一半的蒜末一起炒。