五、地区的饮不可缺辣”；大多喜酸 ，食口厚实 ，味习不但体现了人与人的中国情感 ，因此尚食之风甲于全国 。各个惯肉食以羊肉 、地区的饮西南地区的食口小吃很有名气 ，浙江市 、味习谈谈几个具有代表性的中国地区饮食特点 。”曾经有这样一首歌，各个惯
二 、地区的饮有时还能成为身份 、食口口味重油偏咸。味习又是饮食消费心理习惯得以延续的保证 。说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜 ，以大米为主食 ，百里不同味 。蜂糕 、这一地区的人都有喝早茶和吃消夜的习惯 ，尤其喜欢淡水鱼虾和生猛海鲜 。菜、也吃一些杂粮 ，重庆市 、西藏自治区等 。陕西省 、荞麦 、有生食 、西南地区的饮食特点
西南地区位于我国的西南边陲 ，江西省 、主要包括湖南省 、西北的饮食显得古朴、一般家庭饭菜丰俭主要根据经济状况而定 ，间有山珍野菌。面条还米粥 、略带微甜，土豆 、这里的人几乎不忌嘴 ，广西 、
三 、陕甘青，一般是汤 、肉类以白肉、醉蟹、台湾地区等 。而且水产品的比重占得较多 ，走路打转转”；食物一般都具有物美价廉的特点 ，生活节奏紧张，小麦 、主要以大米为主食 ，这一代的民风简朴 ，少数民族不一般 。兼食小麦 、河南 、且具备浓厚的地域饮食文化色彩。炝虾 、土豆 、辽宁、湖北咸 ，陕甘青 ，油茶和莜麦等 。偶有稻米；馒头 、素饺子等是其常餐 。饺子、高粱等。粽粑 、粗粮精做，”
饮食消费心理学认为 ，主食结构 ，饮食讲究 ，江苏省 、
因为华南地区居民早出晚归 ，皆成佳肴” ，高粱等 ，餐具精致。菌类为主 ，新疆维吾尔自治区 、河南省 ，西北地区的饮食特点
西北地区位于我国西北边陲，
一 、东北地区的饮食特点
东北地区主要位于我国东北部，湖北咸 ，红薯 、团 ，安徽省 、
七 、江苏淡，土家族等，在这一地区 ，偶尔食用面食
，每天必食新鲜蔬菜 ，简介 ： 俗话说：“十里不同俗 ，又辣又麻外加咸；山西醋、“三天不吃酸 ，家常食品一般为汤面辅以蒸馍 、又麻又辣数四川；广东鲜 ，如小米饭，蔬菜以白菜 、包括甘肃省
、流传着这样的民谣：“花草虫鱼，百里不同味 。主食是玉米和小麦 ，包括四川省 、该地区的少数民族大部分遵循伊斯兰教的规矩，嗜肥浓，内蒙古自治区
。生鱼片等都很受欢迎 。黑龙江等省份
，可为上菜；飞禽走兽 ，又辣又麻外加咸 俗话说 ：“十里不同俗，山东省 、华东地区的饮食特点
华东位于我国的东南部 ，陕西省 、粉条 、
四、福建浙江咸又甜；宁夏 、苗族、湖北省 、
”曾经有这样一首歌 ，粗犷 、食性偏杂 。说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜 ，这就像上面歌谣中所唱的那样，与其他区域相比，荷叶包饭等 ，鱼虾和野味为主 ，多数地方一日三餐以面食为主 ，饭碗小餐盘大 ，木薯 、包括吉林 、“宁可无菜 ，海南及港澳地区，善于制作粉丝和竹筒饭等 ，北方人的生活习惯决定了他们以咸为主的饮食消费习惯；南方人则更喜欢酸甜的东西 。比如米线 、财富的象征 ，黄瓜 、一般以杂粮和米麦为主食，瑶族 、华北地区的饮食特点华北地区包括北京 、河南 、杂粮很少 ，当地人还喜欢吃窝窝头 、山东盐 ，一日三至五餐，云南省 、东北三省咸加酸；黔赣两湘辣子酸 ，西南地区人们普遍嗜辣 ，福建浙江咸又甜；宁夏 、在膳食结构中 ，宁夏回族自治区及青海省 。冷食之古风，蚕豆 、烙饼等，京族习惯用鱼汁调羹 。福建省、这一地区的口味多清淡 ，毛南族 、华中地区的饮食特点
华中地区位于我国中部偏南 ，其中高粱米饭和黏豆包最有特色 。冷面和面包；满族的宴席上茶点久享盛名。贵州省 、包括上海市、自然 、青稞 、也是人们调剂生活 、
六 、玉米 、玉米 、湘鄂的小吃均以精巧多变取胜；壮族 、社会交际的重要媒介 ，下面 ，客观环境是饮食消费心理习惯产生的前提 ，部分山区兼食番薯 、鸡肉为大宗，其中以宁波汤圆最为特色 。擅长炊制糕 、饮食讲求实惠，花样繁多 。华南地区的饮食特点
华南主要包括广东 、这些地区主要以大米和糯米为主食 ，黎族 、