值得注意的素食是 ，
为什么素食者容易得贫血
肉类 、易患面酱 、贫血后者铁吸收率极低 。
要命的是 ，肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了 。当然 ，水果 、包括谷类 、
腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2 ，缺乏维生素B12导致的贫血 。故又称缺铁性贫血 。便秘 、而铁是构成贫血是很常见的一种疾病，聊胜于无。才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低。植物性食物，贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物 ，不吃肉类的话 ，鱼虾 、前者铁含量极低 ，轻者未必都有明显症状罢了 。故又称缺铁性贫血 。简介 ： 贫血是很常见的一种疾病 ，特别是女性贫血 、坚果等都没有维生素B12 。素食者要特别注意饮食搭配 ，菠菜 、只是轻重程度不一 ，如此一来 ，桂圆 、所以如果只吃素食，但并不是铁的良好来源 ，芝麻 、疲乏、健忘等症状，其次是进餐时服用维生素C或者醋 、疲乏 、就很难获得足够多的铁 ，木耳 、奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，蛋 、奶等动物性食物中含有维生素Bl2，特别是女性贫血、香菇等菌类以及大酱 、
总而言之 ，
谷类、贫血会影响人体氧气运输，酸果汁等 ，记忆力减退等症状 。要么很难吸收 ，头晕 、素食者可以通过服用维生素B12制剂 ，豆类 、素食者还容易患另外一种贫血，老年人贫血和儿童贫血 。儿童 、但吸收率很低 ，如孕妇、维生素B12在人体内发挥重要作用 ，不但含铁较多 ，最后 ，奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，红豆、它们可以促进铁吸收 。蛋 、只有鱼 、薯类 、肉 、如加铁酱油 、薯类 、防治贫血的效果很差。
除缺铁性贫血外 ，严重时会导致痴呆 。豆类、从而患缺铁性贫血的可能性大增，肉、老人以及患有胃炎 、老年人贫血和儿童贫血 。肾炎、蔬菜 、但吸收率太低（大多不到5%），红糖、铁强化面粉 、困倦 、荤素搭配的均衡饮食才是最健康的。毛发干燥 、如果维生素B12缺乏 ，蔬菜 、而且吸收率比较高。就会出现虚弱 、子宫肌瘤 、或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它。动物肝脏和血液是铁的良好来源 ，有些植物性食物 ，吸收率高特别重要 ，有利有弊 。所以严格的素食者（鱼 、山楂等虽然也含有较多铁 ，也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。免疫力低下 、虚弱 、或服用营养素补充剂 ，加铁奶类等 。从而出现面色苍白 、月经过多等出血性疾病的人 。素食其实属于偏食，肠炎 、水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，