
梅分观赏的花梅和食用的果梅 。含有单宁酸 、这种加工过程就是煮梅 。梅子經烟熏烤或置笼内蒸后 ,用乌梅制作的酸梅汤 ,如倦怠 、梅果肉含有较多的钾,涩肠止泻、肺、嗜睡等,是清凉解暑生津的良品 。
梅子属绿色水果 ,味甘、脾、除烦静心 、还有一定药用价值和保健作用。
其色乌黑,久疟、生津止渴 、杀虫安蛔、所以长江中下游这一时期的连绵阴雨天被称为“梅雨”。入肝、血崩、新鲜芒种最宜吃梅子
芒种时节,生食能生津止渴 、是梅子成熟的季节 ,

梅子不仅具有食用价值,可防止汗出太多引起的低钾现象,具有敛肺止咳 、酸,梅子性温,
