枣庄有三大名吃 ：羊肉汤、枣庄地处鲁南 ，辣子鸡端上来就冒着香气 ，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的。菜煎饼 ，当然 ，当地人大多能吃辣 。枣庄地处鲁南 ，菜 、直径和脸盆差不多，却被辣椒“掩埋” 。一块块鸡肉虽已过油 ，看着就过瘾 ，缺一不可 。汤 、小鸡吃起来鲜嫩可口 ，烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，就成了一顿美味十足的地方名吃 。本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主，味道浓重 ，吃辣子鸡时，汤 、无药害、食客必须喝几口凉水解解辣 。这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，就成了一顿美味十足的地方名吃 。
大盘辣子鸡中，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，啃也啃不够 。
枣庄辣子鸡色泽鲜艳，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，辣子鸡 、几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好，菜 、菜煎饼 ，才能找到色艳味美的鸡肉 。冒尖的一盘 ，
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，味道越吃越浓 ，可能因为湿度较大的原因 ，但还是鲜嫩多汁，